Mit der Zucht von reinrassigen Longhorns wurde auf Gut Laach 1989 begonnen.              Vorausgegangen waren Informationsreisen zu Ausstellungen und Zuchtbetrieben in           Großbritannien. Longhorns waren bis zu diesem Zeitpunkt  eine auf dem  Kontinent gänzlich unbekannte Rinderrasse. Trotzdem fiel die Entscheidung zu Gunsten dieser "Unbekannten" nicht schwer und der Aufbau der heute ca. 45 Mutterkühe umfassenden Reinzuchtherde begann mit ausgesuchten Tieren aus den besten Herden wie zum Beispiel Fishwick, Grove House, Bemborough und Rousham, um nur einige zu nennen.   

Zur Zeit sind fünf Zuchtbullen aus unterschiedlichen Linien im Einsatz. Mit Nachzucht beläuft sich der Viehbestand im Durchschnitt auf ca. 130 Tiere. Der größte Teil der Herde wird ganzjährig im Freien gehalten und nur mit eigenem Futter gefüttert, d.h. im Winter    Zufütterung von Grassilage oder Heu. Die Jungtiere, die vor dem Winter abgesetzt werden, erhalten zusätzlich noch Zuckerrübenpellets , damit sie im ersten Jahr nicht an Kondition verlieren. Auf den Zukauf von industriellen Fertigfuttermitteln wird verzichtet. So ist gewährleistet , dass nicht ungewollt Substanzen gefüttert werden, die die Fleischqualität und die Gesundheit der Tiere beeinträchtigen . Der Bestand ist unter regelmäßiger tierärztlicher Kontrolle und amtlich anerkannt Brucellose-,  Leukose-, TB- und BHV1-frei. Alle Tiere sind gegen BTV 8 geimpft. Alle in der Zucht eingesetzten Tiere sind beim Zuchtverband Longhorn Cattle Society registriert.

Von der Castleview Herde ausgehend befinden sich verschiedene Zuchten im Aufbau, unter anderem auch in Belgien, Luxembourg und den Niederlanden. Auch aus den USA und Australien besteht ein großes Interesse, dem allerdings wegen der bestehenden Veterinärauflagen nur über den Export von Embryonen nachgekommen werden kann. Im Frühjahr 2002 traten zwei männliche, kastrierte Absetzer den Weg nach Frankreich an, um dort als zukünftige Zugochsen ihre Stärke zu beweisen. 

Die Herde wird rein kommerziell gehalten, ohne zusätzliche Investitionen in teure Stallplätze oder Zukauffutter. Tiere, die nicht in die Zucht oder zur Gebrauchskreuzung gehen, werden als Schlachttier entweder ab Hof oder über einen regionalen Schlachtbetrieb vermarktet. Folgende Schlachtgewichte und Klassifizierungen ließen sich z.B. bei einer Gruppe Schlachtbullen erreichen , die extensiv aufgezogen und gehalten waren: 

Beste Erfahrungen haben wir auch beim Einsatz von Longhornbullen auf Rinder anderer Fleisch-oder Milchrassen gemacht. Die Kälber, auch bei der Färsenvornutzung, werden leicht geboren, verfügen über ein hohes Wachstumspotential und sind ausgesprochen vital. Die weiblichen Kreuzungskälber entwickeln sich zu hervorragenden, robusten Mutterkühen, die ohne Probleme mit Bullen der schweren kontinentalen Fleischrassen belegt werden können und über  hohe Milchleistung, beste Muttereigenschaften und absolut problemlose Klauen verfügen.

Bestätigt wurden die im Betrieb erzielten Ergebnisse auch durch die Stationsprüfung von 5 Jungbullen, die am 14.10.2000 zur Eigenleistungsprüfung nach Eickelborn transportiert wurden. Bei Prüfungsabschluss am 27.4.2001 erreichten sie folgende Gewichte: 

Die Erfahrung der letzten 20 Jahre hat gezeigt, dass mit keiner anderen Rasse unter unseren Betriebsbedingungen wirtschaftlicher Fleisch produziert werden kann.